Überraschend vielseitig:
Rosa Pfeffer

Zubereitung Salat:

Zuerst kümmern Sie sich um den Feldsalat und waschen diesen ausgiebig. Idealerweise tunkt ihr ihn für eine längere Weile in kaltes Wasser und lassen ihn da gut schwimmen. Danach gut abtropfen und bereits in Ihre Salatschüssel geben.

Für die Pekanüsse brauchen wir jetzt eine beschichtete Pfanne (ohne Öl). Bei mittlerer Hitze und regelmäßigem Rühren lassen wir diese jetzt anrösten. Sobald es nussig riecht, nehmen Sie sie vom Herd und stellen sie beiseite. In der Pfanne der Pekanüsse braten wir jetzt unsere Schinkenwürfel an. Bei mittlerer Hitze, regelmäßig wenden und am Ende vorsichtig aus der Pfanne schöpfen und das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.

Danach putzen Sie die Pilze vorsichtig und schneiden sie in Scheiben. Im Speckwürfelfett braten wir jetzt unsere Pilze an.

Vermischen Sie den 1 EL Olivenöl mit dem Paprikapulver und geben diese Mischung mit den Pilzen in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze, auch hier regelmäßig mal durchrühren bis die Pilze schön eingefallen sind.

Für das Entkernen von Granatäpfeln nehmen wir uns immer eine Schüssel voll mit Wasser und machen das quasi im Tauchgang. So gibt es weniger Gespritze und Sauerei und Sie können die Kerne wirklich einfach lösen. Wir brauchen pro Salat 1 große Hand voll Granatapfelkerne, die Sie direkt schon zum Feldsalat geben können.

Geben Sie dann das Dressing über den Feldsalat und mischen ihn schön durch. Danach geben Sie die gebratenen Pilze, Speckwürfel, sowie die Pekanüssen dazu und vermischen alles vorsichtig.

Am Ende drapieren Sie in der Mitte eure Käsescheibe und geben die Rosa-Pfeffer-Schokolade grob gehackt on top.