Schokomousse mit Zwetschgen
Wenn sich feine Schokolade und fruchtige Zwetschgen begegnen, wird es köstlich herbstlich.Dieses cremige Schokomousse gelingt im Handumdrehen und wird dank unserer Lauensteiner Zimt-Pflaumen-Trüffel zu einem besonderen Genussmoment – feinwürzig, edel und unwiderstehlich.
In diesem Beitrag:
Ein Hauch von Herbst
Während viele Früchte längst geerntet sind, beginnt für die Pflaume jetzt ihre Hochsaison.
Blauviolett leuchten die Früchte im spätsommerlichen Sonnenlicht – und bringen ihren unverwechselbaren Geschmack mit ins Dessertglas.
In Kombination mit zartschmelzender Schokolade entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis:
samtig, fruchtig und herrlich aromatisch.
Schokomousse mit Zwetschgen
Zutaten:
- 2 Eigelb
- 250ml Schlagsahne
- 2 Pck. Lauensteiner Zimt-Pflaume-Trüffel
(entspricht 270g)
Zum Servieren:
- 2-3 Zwetschgen
- 8 EL Knusper-Granola
- einige Lauensteiner Zimt-Pflaume-Trüffel
Unser Tipp:
In kleinen Gläsern oder Weckgläschen serviert, wird das Schokomousse nicht nur zum geschmacklichen, sondern auch zum optischen Highlight.Ideal zum Vorbereiten, wenn Gäste kommen – oder um sich selbst zwischendurch etwas Besonderes zu gönnen.
Zubereitung:
Die Trüffel über dem Wasserbad vollständig schmelzen und kurz auskühlen lassen. Danach die Sahne steif schlagen.
Eigelb schaumig schlagen und mit der lauwarmen, geschmolzenen Schokolade verrühren.
Anschließend die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Mousse in vier Gläser füllen und für einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Zum Servieren die Zwetschgen waschen, entkernen und klein würfeln.
Das Mousse mit den Zwetschgen, je zwei Esslöffeln Knusper-Granola und einigen Trüffeln garnieren – und genießen.
In Zusammenarbeit mit cookingCatrin
Lauensteiner Zimt-Pflaume-Trüffel
Während die meisten Früchte des Jahres abgeerntet sind, startet sie in ihre Hochsaison: die Pflaume. Blauviolett leuchtet sie durch das spätsommerliche Blattwerk – ein echter kulinarischer Herbstbote. Auch unsere Meister-Chocolatiers konnten sich der kleinen, rundlichen Steinfrucht nicht entziehen.
Das Ergebnis ihrer kreativen Genuss-Suche:
der Lauensteiner Zimt-Pflaume-Trüffel
Die süße Fruchtigkeit vollreifer Pflaumen, geneckt von würzig-wärmenden Zimt-Aromen – ein komplexes, meisterhaft ausbalanciertes Genusserlebnis, das die kommenden trüben Herbst- und Wintertage kulinarisch einhüllt.
Ob pur genossen oder als raffinierte Zutat im Dessert: dieser Trüffel ist eine Hommage an die köstliche Vielfalt des Herbstes.
