01. September 2025 Lesedauer: 4 Minuten Do-It-Yourself
Mini-Hörnchen mit Walnuss-Pesto
Feines Fingerfood mit Genussfaktor!Die Kombination aus buttrigem Teig, nussigem Crunch und würzigem Pesto macht diese Mini-Hörnchen zu einem echten Allrounder. Sie sind schnell gemacht und im Nu vernascht.
In diesem Beitrag:
Diese kleinen Hörnchen haben es in sich – im wahrsten Sinne des Wortes.
Der buttrig-zarte Teig mit Frischkäse wird beim Ausrollen direkt auf gehackte Walnüsse gebettet, die beim Backen schön mitrösten und ein wunderbar nussiges Aroma entfalten.
Gefüllt werden die Mini-Hörnchen mit einem wunderbaren Walnuss-Pesto, das ihnen eine herrlich würzige Note verleiht.
Ob als herzhafter Snack für zwischendurch, als Hingucker auf dem Buffet oder zum Glas Wein am Abend – diese kleinen Hörnchen machen einfach rundum glücklich.
Und das Beste? Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert – also nichts wie ran an den Teig!
Der buttrig-zarte Teig mit Frischkäse wird beim Ausrollen direkt auf gehackte Walnüsse gebettet, die beim Backen schön mitrösten und ein wunderbar nussiges Aroma entfalten.
Gefüllt werden die Mini-Hörnchen mit einem wunderbaren Walnuss-Pesto, das ihnen eine herrlich würzige Note verleiht.
Ob als herzhafter Snack für zwischendurch, als Hingucker auf dem Buffet oder zum Glas Wein am Abend – diese kleinen Hörnchen machen einfach rundum glücklich.
Und das Beste? Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert – also nichts wie ran an den Teig!
Mini-Hörnchen mit Walnuss-Pesto
Zutaten Teig:
- 100g Frischkäse
- 100g Butter (kalt)
- 150g Mehl
- Prise Salz
- optional: Kräuter der Provence
Zutaten Füllung:
• 175g Walnuss-Pesto (Wajos)• 50g Walnüsse
Menge:
- 32 Hörnchen
Zubereitung:
Alle Teigzutaten vermengen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Als nächstes werden die Walnüsse fein gehackt und zur Seite gestellt.
Nun den Teig halbieren und jeweils eine Kugel formen. Die erste Kugel auf einen Durchmesser von ca. 20cm ausrollen.
Die Hälfte der Walnüsse flächig auf die Arbeitsplatte verteilen und den Teig darauf weiter ausrollen - zu einem großen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30cm. Die Walnüsse werden somit an der Unterseite des Teiges eingearbeitet.
Die Teigoberseite wird nun mit der Hälfte des Walnuss-Pestos bestrichen.
Anschließend den Teig-Kreis in 16 "Pizzastücke" teilen (zur Hilfe kann hier ein Tortenteiler verwendet werden).
Die dadurch entstandenen Dreiecke werden jetzt vorsichtig und von außen nach innen eingerollt und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.
Mit der zweiten Teigkugel genauso verfahren und beide Bleche für ca. 15-20 Minuten backen.
Unser Tipp:
Das Walnuss-Pesto lässt sich nach Lust und Laune verfeinern – zum Beispiel mit einer Prise Chili für etwas Schärfe oder frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine mediterrane Note. Einfach ausprobieren und den eigenen Geschmack entscheiden lassen!
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